آخرین مطالب
امکانات وب
گر یک نفست ز زندگانی گذرد
مگذار که جز به شادمانی گذرد
هشدار که سرمایه سودای جهان
عمرست چنان کش گذرانی گذرد
موادلازم:
ماکارانی فرمی 1بسته ترجیحا رنگی
گوشت چرخ شده 250گرمبادمجان متوسط 6عدد
جعفری خردشده 3قاشق س
پیازسرخ شده 3ق س
فلفل دلمه ای سبز ورنگی 1/2پیمانه
رب گوجه فرنگی 3قاشق س
نمک وفلفل به مقدارلازم
زردچوبه 1ق چ
آویشن 2قاشق چ
ادویه کاری 1قاشق چ
پنیر پیتزا(درصورت تمایل) 200گرم
طرز تهیه:
بادمجونها رو با پوست و به صورت نوارهای طولی برش می زنیم و در آب نمک می خوابونیم و می شوریم و خشک می کنیم تا تیزاب بادمجونها خارج بشه.بعد هر دو طرفش رو در روغن سرخ می کنیم.
ماکارونی فرمی رو هم به روش ماکارونیهای دیگه آبکش می کنیم.
گوشت چرخ شده +پیاز سرخ شده رو همراه با مقداری روغن تفت می دیم.
ادویه ها(نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه وکاری) ورب رو هم اضافه می کنیم و تفت مختصری می دیم.
ودر نهایت فلفل دلمه ای نگینی شده و جعفری خردشده رو اضافه می کنیم وتفت مختصری می دیم و 1/3 پیمانه آب اضافه می کنیم تا سس از حالت خشکی دربیاد و حرارت رو خاموش می کنیم.
ماکارونی آبکش شده رو با سس گوشتی مخلوط می کنیم.قالبمون رو چرب می کنیم.بادمجونهای سرخ شده رو داخل قالبمون می چینیم.کمی پنیر پیتزا روی بادمجونها می پاشیم و ماکارونی می ریزیم و دوباره پنیر پیتزا و بعد ماکارونی تا قالبمون پر بشه.می تونین مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 244 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
هر نفسم در تکاپو است تا به این گنج ابدی ایمان بیاورم:
جهان هر کس به وسعت فکر اوست...
کیک هل وگلاب کیکی بسیاااار خوش طعم و خوش عطر با بافتی نرم و پنبه ایه توصیه می کنم امتحانش کنین.
موادلازم:
آرد 2لیوان
شکر 1لیوان
روغن مایع 1/2لیوان
گلاب 1/2لیوان
تخم مرغ 4عدد
وانیل 1/4ق چ
پودر هل 1ق چ
بکینگ پودر 1ق م
طرز تهیه:
تخم مرغ+وانیل+شکر رو با همزن برقی به مدت5دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد گلاب و روغن رو هم اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.آرد +بکینگ پودر+پودر هل رو باهم مخلوط می کنیم و الک می کنیم و در 3 مرحله به خمیر کیک اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.قالب رو با روغن جامد و یا کره چرب و آردپاشی می کنیم و یا با روغن جداکننده چرب می کنیم.(من با روغن جداکننده چرب کردم )
خمیر رو در قالب می ریزیم و قالب رو در فری که از 20دقیقه قبل با حرارت 180درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.حدودا 45 دقیقه تا یکساعت زمان برای پخت نیاز داریم.برای امتحان اینکه کیک پخته یانه یک تستر ویا چنگال در مرکز کیک فرو می کنیم و اگر چیزی بهش نچسبید کیک پخته.
بفرمایین...
تقدیم به نگاههای مهربونتون... مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 379 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
غمگین نباشید!چراکه خوشبخت بودن می توانداز درون تلخ ترین روزهای زندگی شمازاده شود.خدا قفل بی کلید "نمی سازد"
امکـان ندارد مشكلى که برایت پیش آمده باشد راه حل نداشته باشد.كارهای خداحساب شده است...
موادلازم:
کره 25گرم
شکر 3ق س
پودرکاکائو 2ق س
خامه صبحانه 1/2پیمانه
پودرژلاتین 1ق س
آب خنک 1/3پیمانه
سفیده تخم مرغ 2عدد
شکر 1/2پیمانه
وانیل 1/2ق چ
نکته:
اگه بخوایم در قالب بریزیم پودر ژلاتین اضافه می کنیم در غیر اینصورت نیازی به پودر ژلاتین نیست.
طرزتهیه:
پودرژلاتین رو +آب سرد مخلوط می کنیم و بن ماری می کنیم تا کاملا شفاف بشه.
کره+3ق س شکر+پودرکاکائو رو روی حرارت می ذاریم تا کره آب بشه بعد از روی حرارت برمی داریم و خامه رو هم بهش اضافه می کنیم و می ذاریم کنار تا خنک بشه.
پودر ژلاتین که شفاف شده رو به سس شکلاتی اضافه و مخلوط می کنیم.
سفیده تخم مرغ +وانیل رو با همزن می زنیم وقتی شروع به فرم گرفتن کرد کم کم شکر رو بهش اضافه می کنیم و اونقدر با دورتند می زنیم تا سفیده کاملا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برمی گردونیم از ظرف نریزه.بعد سس شکلاتی که خنک شده رو بهش اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.و در قالب دلخواهمون می ریزیم و می ذاریم یخچال تا فرم بگیره.می تونیم در ظرفهای تک نفره سرو کنیم.
بفرمایین... مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 259 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
خوشبختی یعنی
واقف بودن به اینکه هرچه داریم از رحمت خداست
وهرچه نداریم ازحکمت خدا
احساس خوشبختی یعنی همین!
خوشبختی رسیدن به خواسته ها نیست،بلکه لذت بردن از
داشته هاست.
موادلازم:
آرد 2پیمانه
نشاسته ذرت 2ق س
پودرکاکائو 1/2پیمانه
شکر 1ونیم پیمانه
تخم مرغ 4عدد
نمک 1پنس
شیر 1پیمانه
روغن مایع 3/4پیمانه
وانیل 1/2ق چ
بکینگ پودر 1ق م
طرزتهیه:
تخم مرغ+وانیل +شکر رو با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.بعد شیر و روغن رو هم اضافه می کنیم.
آرد+نشاسته ذرت+پودرکاکائو+بکینگ پودر+نمک رو باهم مخلوط می کنیم والک می کنیم و در سه مرحله به خمیر کیک اضافه می کنیم.
قالب رو با روغن جامد یا کره مخلوط می کنیم وآردپاشی می کنیم ویا روغن جداکننده قالب چرب می کنیم.خمیر کیک رو در قالب می ریزیم و قالب رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.
حدودا 45 دقیقه زمان برای پخت نیاز داریم.برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه یک تستر و یا یک چنگال در مرکز کیک فرو می کنیم اگر چیزی بهش نچسبید کیک پخته.
کیکی عااالی و بسیاااار خوشمزه است ...
بفرمایین... مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 296 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
خود را به خدا بسپار، وقتی که دلت تنگ است وقتی که صداقتها ، آلوده به صد رنگ است خود را به خدا بسپار، چون اوست که بی رنگ است چون وادی عشق است او، چون دور ز نیرنگ است خود را به خدا بسپار ، آن لحظه که تنهایی آن لحظه که دل دارد ،از تو طلب یاری خود را به خدا بسپار ، همراه سراسر اوست دیگر تو چه می خواهی ؟! بهر طلبت از دوست خود را به خدا بسپار، آن لحظه که گریانی آن لحظه که از غمها ، بی تابی و حیرانی خود را به خدا بسپار، چون اوست نوازشگر چون ناز تو می خواهد ، او را ز درون بنگر خود را به خدا بسپار ، وقتی که تنت سرد است وقتی که دل از دنیا ، آمیخته ی درد است
امروز طبق درخواستهای زیادی که داشتم این دسر خوشمزه رو آموزش می دم.از همه عزیزانی که در تلگرام و یا اینستا گرام ابراز لطف کردن سپاسگزارم.تیرامیسو در طعمها و مزه های مختلف تهیه می شه و انواع و اقسام مختلفی داره.ولی پایه همشون طعم غالب نسکافه و پنیر خامه ای هست.هم با بیسکوئیت و هم با لیدی فینگر(بیسکوئیتهای انگشتی و هم با کیک اسفنجی تهیه می شه.من امروز با کیک اسفنجی درست کردم.
مواد لازم:
کیک اسفنجی یا بیسکوئیت پتی بور مقداری
خامه قنادی 200گرم
پنیرخامه ای ماسکارپونه 200گرم
نسکافه 3ق س
آب جوش 5ق س
پودر قند 1ق س
پودر کاکائو 2ق س
شکلات تخته ای 100گرم
لیدی فینگر 1بسته
قالب کمربندی سایز 23
طرز تهیه:
برای آموزش کیک اسفنجی اینجارو کلیک مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 224 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
سکوت نکن ...
زمزمه کن گاهی !
قدم بزن در کوچه های زندگی ...
و گاهی آرام پرواز کن ...
این آبی بیکران مال تو نباشد ...
مال کیست ؟
اینا کفشهای شکلاتی خوشگل من هستن که عاشقشون هستم.
موادلازم:
شکلات تخته ای تلخ یا شیرین 100گرم
شکلات تخته ای سفید 50گرم
طرزتهیه:
واسه این کفشها به قالب نیاز داریم .اول شکلات رو بن ماری می کنیم و داخل قالب می ریزیم و می چرخونیم تا داخل قالب شکلاتی بشه.قالب نیازی به چرب کردن نداره.و می ذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره.بعد دوباره همین کارو تکرار می کنیم و داخل یخچال می ذاریم.برای داخل کفش هم شکلات تخته ای سفید و کمی هم شکلات تخته ای کاکائویی رو باهم مخلوط کردم و داخل قالب ریختم بعد از اینکه شکلاتها سفت شدن قالب رو باز می کنیم و کفش رو خارج می کنیم..گلهای لبه کفش هم فوندانت هستن که بعد از خشک شدن با کمی شکلات به لبه کفش چسبوندم و با رنگ پودری و اکلیل خوراکی تزئین کردم.
اینم قالب شکلات... مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 222 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
می گویند با هر کس باید مثل خودش رفتار کرد !شما گوش نکنید ، چون اگر چنین بود از منش و شخصیت هیچ کس چیزی باقی نمی ماند !هرکس هر چه به سرت آورد فقط خودت باش...نگذار برخورد نادرست آدمها ، اصالت و طبیعت تو را خدشه دار کند.اگر جواب هر جفایی ، بدی بود که داستان زندگی ما خالی از آدم های خوب می شد !اگر نمی توانی آدم خوبی برای زندگی کسی باشی...اگر برای یاد دادن همان خوبی هایی که خودت بلدی ، ناتوان هستی اگر خوبی کردی و بدی دیدی...کنار بکش!!! .... اما بد نشو....این تنها کاریست که از دستت بر می آید...تو آدم خوبی برای زندگی خودت باش..وبا وجدانت آسوده بخواب.
موادلازم:
کره 125گرم
آرد 250گرم
زرده تخم مرغ 2عدد
پودر قند 125گرم
بکینگ پودر 1/2ق چ
وانیل 1ق چ
نمک 1پنس
طرز تهیه:
کره به دمای محیط رسیده+ پودرقند+وانیل رو با همزن 5 دقیقه می زنیم تا کرم رنگ بشه.بعد زرده های تخم مرغ رو اضافه می کنیم و 1دقیقه با همزن می زنیم.
آرد+بکینگ پودر+نمک رو باهم مخلوط می کنیم.و الک می کنیم و به خمیرمون اضافه می کنیم.فقط با نوک انگشتان خمیر رو مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم.با کف دست ورز نمی دیم چون به روغن میفته و بیسکوئیتهامون بعد از پخت سفت می شه.
خمیر رو داخل نایلون میذاریم و 2ساعت در یخچال بهش استراحت می دیم .خمیر رو بعد از استراحت لای یک نایلون می ذاریم و با وردنه پهن می کنیم و قالب می زنیم.من از ق مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 199 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
درود بر انسان های خوب آنانکه در اندیشه دیگران تصویر زیبا
می نگارند....
تا آنجا که یادشان زیبا و خاطرشان همواره در دل خواهد ماند.
نون پواچا نونی با طعم خوش روغن زیتونه و بافتی لطیف و نرم و پنبه ای داره و فوق العاده خوشمزه است.(البته من روغن زیتون دوست ندارم ولی این نون فوق العاده رو خیلی دوست دارم).
موادلازم:
آرد 5تا6پیمانه
روغن زیتون 2/3پیمانه
شکر 1/2پیمانه
شیر 2پیمانه
تخم مرغ 1عدد
پودرخمیرترش 2ق س
نمک 1پنس
رومال:
زرده تخم مرغ 1عدد
روغن زیتون 2ق س
زعفران دمکرده 1ق س
کنجد مقداری
طرزتهیه:
شیر گرم+شکر+پودرخمیرترش رو با هم مخلوط می کنیم.(البته اگر از تازه بودن پودر خمیر ترشتون مطمئن هستین و اگر نیستین 1ق چ پودر خمیرترش+1/2ق چ شکر +3ق س آب گرم رو باهم مخلوط کنین و در ظرف رو بذارین بعد از 2تا 10 دقیقه اگر کف کرد پودر خمیر ترش سالمه و هرچی در زمان کمتری کف کنه پودر خمیرترش تازه تره).
بعد روغن زیتون و تخم مرغ رو هم اضافه می کنیم و با مفتول مخلوط می کنیم.
آرد رو الک می کنیم و 5 پیمانه از آرد رو به خمیر نون اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و 1پیمانه باقیمونده از آرد رو کم کم به خمیر اضافه می کنیم تا جاییکه خمیر لطیفی داشته باشیم که کمی هم چسبنده است.خمیر رو در ظرفی می ذاریم که ظرفیت دوبرابر شدن خمیر رو داشته باشه.روی ظرف رو با پارچه نمدار یا سلفون می پوشونیم و در هوای آشپزخونه از نیم ساعت مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 261 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
گفت: از دوست چه خواهی که تو را شاد کند؟
گفتم از دوست همین بس که زما یاد کند...
نون پیتا یکی از نونهای لبنانیه و نونی هست که بعد از پخت پف می کنه و میان تهی می شه و می تونیم داخلش رو از انواع سالادها و یا کره و عسل و ...پر کنیم.
موادلازم:
آرد 1ونیم لیوان
شکر 1ق چ
نمک 1/2ق چ
پودر خمیرترش 1ق م
آب گرم 1/2لیوان
روغن 1ق غ
طرز تهیه:
آب گرم+شکر+پودر خمیرترش رو باهم مخلوط می کنیم و در ظرف رو می ذاریم و اجازه می دیم تا کف کنه.آرد+بکینگ پودر+نمک رو مخلوط می کنیم.بعد خمیرترش که کف کرده +روغن رو اضافه می کنیم و خمیر رو ده دقیقه ورز می دیم.یا 100بار می کوبیم.بعد خمیر رو در ظرف در بسته ای که گنجایش دوبرابر شدن خمیر رو داشته باشه قرار می دیم و 45 دقیقه تا یکساعت بهش استراحت می دیم.
بعد از استراحت خمیر رو ورز مختصری می دیم تا هوای اضاففه ش خالی بشه بعد 8 تا چونه هم اندازه از خمیر درست می کنیم و دونه دونه خمیر رو با وردنه یا با دست باز می کنیم.و در سینی چرب شده می چینیم.(یا داخل سینی کاغذ پوستی می ذاریم).سینی رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 250 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.یک ظرف آب جوش هم داخل فر می ذاریم.حدودا 10 تا 15 دقیقه زمان برای پخت نیاز داریم.
وقتی نونها رو از فر در آوردیم داخل پارچه ای تمیز می ذاریم تا خشک نشه و خنک هم بشه.بعد با یک کارد و یا قیچی وسط نونها رو باز می کنیم مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 314 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
هنر بزرگ، هنر فاصله هاستانسان، زیادی نزدیک باشد می سوزد، زیادی دور، یخ می زندباید نقطه ی درست را پیدا کرد و در آن ماند . . .
موادلازم:
شیر 1ونیم پیمانه
پودر کاسترد 1/2پیمانه
شکر 1/2پیمانه
گلاب 1/4پیمانه
بستنی وانیلی 2/3پیمانه
وانیل 1/2ق چ
پودر کاکائو 2ق م
زعفران دمکرده 2ق س
طرز تهیه:
شیر+پودر کاسترد+شکر+وانیل+گلاب+بستنی ذوب شده رو با هم مخلوط می کنیم و ظرف رو روی حرارت می ذاریم و مرتب به هم می زنیم تا جوش بیاد بعد از روی حرارت برمی داریم.اگر به هم نزنیم گلوله می شه.
بعد دسرمون رو به سه قسمت تقسیم می کنیم در قسمت اول 2 ق س پودر کاکائو اضافه می کنیم و در قسمت دوم 2ق س زعفران دمکرده و در قسمت سوم هم چیزی اضافه نمی کنیم.
و به ترتیبی که دوست داریم در ظرف دلخواهمون می ریزیم و داخل یخچال می ذاریم تا کمی سفت بشه بعد لایه دوم رو می ریزیم و دوباره داخل یخچال می ذاریم و بعد لایه سوم رو می ریزیم و دوباره می ره داخل یخچال.مابین لایه ها هم می تونین از بیسکوئیت خرد شده و یا انواع مغزهای دلخواهتون بریزین.برای مهمونیها بهتره دسر رو از شب قبل تهیه کنین .حداقل 8 ساعت دسر بایددال یخچال بمونه.
نکته:
اگر خواستین به صورت قالبی برگردونین می تونین 3ق س پودر ژلاتین رو با 1/3پیمانه آب سرد بن ماری کنین و داخل دسر بریزین.به جای پودر کاسترد می تونین از نشاسته ذرت استفاده کنین.
این دسر خوشمزه تقدیم به نگاههای مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 239 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
هر چیزی کمش داروست،متوسطش غذاست،و زیادش سم است؛حتی محبت کردن...!
هیچ وقت با کسی بیشتر از جنبه اش رفاقت نکن،درد دل نکن،
شوخی نکن"حرمت ها شکسته می شود" هیچ وقت با کسی بیشتر از جنبه اش خوبی نکن، محبت نکن، لطف نکن"تبدیل به وظیفه می شود" هیچ وقت با کسی بیشتر از جنبه اش خوبی نخواه،کمک نگیر،
انتظار نداشته باش"تبدیل به منت می شود"عصاره قلم برای انواع آش ها و سوپها استفاده می شه و همینطور برای خورشهایی مثل خورش کرفس و خورش بامیه و خورش کنگر.و برای پلوهایی مثل لوبیا پلو و استانبولی پلو.
موادلازم:
قلم 3کیلو
هویج متوسط 2عدد
سیر 5حبه
پیاز درشت 1عدد
برگ بو 2عدد
کرفس 1شاخه با برگ
نمک و فلفل مقداری
زردچوبه 1ق چ
آبلیمو 2ق س
طرز تهیه:
ابتدا قلم ها رو می شوریم تا اگر خونابه ای داشت تمیز بشه و یکساعت در آب خیس می کنیم و یا اینکه در آب قابلمه ای می ذاریم و همینکه آب جوش اومد آبش رو دور می ریزیم.به این شکل قلم تمیز می شه.بعد قلم رو با تمامی مواد فوق (به جز آبلیمو)و 3لیترآب روی حرارت می ذاریم.در قابلمه معمولی 24 ساعت با حرارت ملایم و در قابلمه زودپز 8ساعت کافیه.تمامی سبزیجات بوگیر هستن و بعد از پخت قلم آبش رو از صافی رد می کنیم و فقط آبش رو نگه می داریم و مابقی مواد رو دور می ریزیم.5دقیقه آخر پخت آبلیمو رو اضافه می کنیم تا مواد مغذی قلم کاملا آزاد بشه و همینطور ویتامین C آبلیمو از بین نره.بعد از خن مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 216 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
در مقابل سختی هاهمچون جزیره ای باشکه دریا هم با آن عظمت وبزرگی نمی تواند سر آن رازیر آب کند..َ.
مواد لازم:
آرد 2ونیم تا 3پیمانه
آب گرم 1پیمانه
پودرخمیر ترش 3ق چ
نمک 1ق چ
شکر 3ق چ
روغن مایع 1ق س
طرزتهیه:
آب گرم +شکر+پودر خمیر ترش رو مخلوط می کنیم .
نکته:اگر مطمئنین که پودر خمیرترش تازه است که کار رو ادامه می دین و اگر مطمئن نیستین در ظرف رو می ذارین و 2تا 10 دقیقه صیر می کنین تا کف کنه).
بعد نمک و روغن مایع رو اضافه می کنیم و در نهایت 2 پیمانه از آرد رو اضافه می کنیم و 1 پیمانه باقیمونده رو کم کم اضافه می کنیم تا جاییکه خمیر کمی چسبندگی داشته باشه.بعد روی خمیر سلفون می کشیم و در هوای آشپزخونه نیم ساعت تا 45 دقیقه بهش استراحت می دیم تا وقتی که حجم خمیر دوبرابر بشه.
بعد از استراحت ورز مختصری به خمیر می دیم تا هوای اضافه اش گرفته بشه و بعد سطح کار رو آردپاشی می کنیم و خمیر رو به اندازه طول قالبمون با وردنه باز می کنیم و بعدش رول می کنیم این رول کردن باعث می شه نون بهتری داشته باشیم.وقالبمون رو با روغن جداکننده چرب می کنیم و یا اینکه به اطراف خمیرمون آرد می زنیم تا بعد از پخت از قالب جدا بشه.و خمیر رو در قالب قرار می دیم و با دست کمی فشار می دیم تا در قالب بشینه.دوباره روی قالب سلفون می کشیم و 15 دقیقه به خمیر استراحت می دیم. قالب باید از نوع لوف باشه.قالب نون تست مخصوصه و در هم داره مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 283 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
روزی که به دنیا آمدی هرگز نمی دانستی زمانی خواهد رسید که آرامش بخش روح و روان کسی می شوی که با تو دنیا برایش زیباتر است .بهانه ی آرامشم پدر عزیزتراز جانم تولدت مبارک... مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 385 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
امام علی علیه السلام :
ارزش هر انساني به قدر همّت اوست، و شجاعت و توان هرشخصي به مقدار گذشت و احسان اوست، و درستكاري و صداقت او به قدر
جوانمردي اوست، و پاكدامني و عفّت هرفرد به اندازه غيرت او خواهد بود.
موادلازم:
آرد 2ونیم تا3پیمانه
شیر 1/2پیمانه
کره 50گرم
پودر خمیرترش 1ق س
نمک 1پنس
شکر 1/4پیمانه
تخم مرغ 2عدد
موادمیانی:
سیب متوسط 2عدد
دارچین 1ق م
هل ساییده 1/2ق چ
شکر 1/3پیمانه
زعفران دمکرده 1ق م
گردوی نگینی شده 1/3پیمانه
رومال:
زرده تخم مرغ 1عدد
خامه صبحانه 1ق چ
زعفران دمکرده مقداری
برای رومال تمام مواد رو باهم مخلوط می کنیم.
طرزتهیه:
اگر از تازه بودن پودر خمیر ترش مطمئن باشیم با آرد مخلوطش می کنیم و اگر مطمئن نباشیم؛ نصف پیمانه از شیر ولرم رو با 1 ق چ شکر و پودر خمیر ترش مخلوط می کنیم و در ظرف رو می بندیم بعد از 3 تا 7 دقیقه می بینیم که مایه خمیر عمل کرده و داخل ظرف کف جمع شده.(دقت کنین در ظرف فلزی اینکارو نکنین).اگر بعد از 10 دقیقه کف نکرد پس مایه خمیر تازه نیست و نباید داخل خمیر بریزیم و عمل نمی کنه.
شیر ولرم+کره به دمای محیط رسیده+شکر +نمک+ تخم مرغ رو باهم مخلوط می کنیم.
پودر خمیر ترش رو با 2 پیمانه از آرد مخلوط می کنیم و به موادمون اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و 1 پیمانه آخر آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا جاییکه خمیر به دست نچسبه .(کمی چسبنده باشه خوبه).روی خمیر رو با سلف مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 223 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10
هیچ گاه نومید نشو ؛اگر همه درها هم به رویت بسته شوند
سرانجام او کوره راهی مخفی را که از چشم همه پنهان مانده، به رویت باز می کند...حتی اگر هم اکنون قادر به دیدنش نباشی! بدان که در پس گذرگاه های دشوار، باغی پرنور و زیبا قرار دارد... شکر کن ...پس از رسیدن به خواسته ات شکر کردن آسان است!
بنده آن است که حتی وقتی خواسته اش محقق نشده،شکر بگوید.
فلن کیک؛ یک دسر سوئدی خوشمزه است که با کارامل درست می شه.و بسیار خوشمزه و خوش طعمه.
مواد لازم:
کرم کارامل 1بسته
خامه صبحانه 2ق س
شیر 2پیمانه
موادکیک شکلاتی:
آرد 1 و 1/4 پیمانه
تخم مرغ 2عدد
شکر 1/2پیمانه
شیر 1/2پیمانه
روغن مایع 1/2پیمانه
بکینگ پودر 1ق م
وانیل 1/2ق چ
پودر کاکائو 2ق س
طرز تهیه:
اول کرم کارامل رو آماده می کنیم به این صورت که 1بسته کرم کارامل رو با یک و نیم پیمانه شیر و 2ق س خامه مخلوط می کنیم و روی حرارت به هم می زنیم تا جوش بیاد و 1 دقیقه بجوشه بعد از روی حرارت برمی داریم.
قالب رو چرب می کنیم و سس داخل بسته کرم کارامل رو داخل قالبمون که باید فلزی یا سیلیکون باشه می ریزیم.بعد از اینکه دسر کمی خنک شد داخل قالب می ریزیم.و می ذاریم یخچال تا کاملا ببنده.
بعد از اینکه دسر خودشو گرفت کیک رو آماده می کنیم.
تخم مرغ+شکر+وانیل رو 5 دقیقه با همزن می زنیم تا کشدار بشه.بعد شیر و روغن رو هم اضافه می کنیم.و در نهایت مخلوط آرد و بکینگ پودر و پو مطبخ خانومی...ما را در سایت مطبخ خانومی دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 2bia2matbakh2 بازدید : 214 تاريخ : شنبه 21 بهمن 1396 ساعت: 15:10